Le café est le remontant idéal lorsque vous avez besoin d’un regain d’énergie ou que vous vous sentez léthargique et démotivé. Une simple tasse de café peut vous aider à démarrer le matin, vous remonter le moral lors d’une journée morose ou vous donner un coup de fouet supplémentaire pour affronter la journée après le déjeuner. De plus, le café présente de nombreux avantages pour la santé qui ont fait l’objet de recherches approfondies.
Passons en revues les raisons pour lesquelles boire du café.
Qu’est-ce que le café ?
Le café est une boisson infusée préparée à partir des graines torréfiées du caféier, arbuste appelé methylangium coffea. Les baies contiennent environ 1 à 2 % de caféine, tandis que les grains de café en contiennent 0,1 à 1 %.
Les grains sont écrasés puis mélangés à de l’eau chaude, ce qui enlève la saveur et la caféine des grains. Le café peut être préparé de différentes manières, notamment par la presse française, l’expresso, la cafetière à piston et le goutte-à-goutte automatique, la machine avec broyeur intégré…
Les types de café les plus populaires sont l’Arabica et le Robusta. Les cafés Arabica sont cultivés à des altitudes relativement élevées, tandis que les cafés Robusta proviennent de basses altitudes, près de l’équateur. L’Arabica est souvent plus cher que le Robusta, car il produit moins de rendement par hectare
Les avantages de boire du café
Le café présente toute une série d’avantages pour la santé, notamment une amélioration de la mémoire et de la concentration, la prévention de la maladie de Parkinson et de la maladie d’Alzheimer, et un risque moindre de dépression. La consommation de café réduit également le risque d’accident vasculaire cérébral de plus de 20 %. Le café peut être une source importante d’antioxydants et d’oligo-éléments, et il a été constaté qu’il aide à gérer le diabète.
En résumé, la consommation de café permet :
- L’amélioration de la mémoire et de la concentration, prévention des maladies de Parkinson et d’Alzheimer, et diminution du risque de dépression .
- La consommation de café réduit le risque d’accident vasculaire cérébral de 20 %.
- D’avoir une dose importante d’antioxydants ainsi que de minéraux importants tels que le magnésium, car le café en est une source importante.
Quels sont les types de café les plus populaires ?
Il existe de nombreux types de café, mais les plus populaires sont l’espresso, le latte, le cappuccino et l’Americano. Chaque type de café a une saveur et une texture uniques.
L’espresso est un café fort et concentré, obtenu en faisant passer de l’eau chaude à travers des grains de café finement moulus. Il est généralement servi dans une petite tasse et est souvent utilisé comme base pour d’autres types de boissons au café.
Le latte est une boisson crémeuse à base d’espresso, de lait et de mousse. Il est généralement servi dans une grande tasse et a une saveur très douce et moelleuse.
Le cappuccino est une boisson au café préparée avec de l’espresso, du lait et de la mousse.
Comment préparer une tasse de café parfaite
Préparer une tasse de café parfaite est un art qui demande du temps et de la patience. La première étape consiste à choisir le bon type de grains de café. Vous devez sélectionner un mélange de haute qualité qui donnera à votre café une saveur riche et prononcée.
L’étape suivante consiste à moudre les grains vous-même. Si vous n’avez pas de moulin, vous pouvez acheter du café prémoulu, mais il n’aura pas la même saveur fraîche que les grains qui ont été moulus juste avant l’infusion.
Pour préparer une tasse de café parfaite, vous aurez besoin d’eau chaude, d’une cafetière ou d’une presse française et d’une cuillère. Commencez par ajouter une cuillère à soupe de grains de café moulus par tasse d’eau dans votre cafetière ou votre presse française. Versez de l’eau et mélangez le tout. Et voilà, vous avez une tasse de votre boisson chaude préférée.
Où acheter les meilleurs grains
Si vous recherchez les meilleurs grains de café, vous ne pouvez pas vous tromper en achetant chez un torréfacteur spécialisé. Ces magasins vendent du café qui a été torréfié sur place, ce qui signifie que vous obtenez les grains les plus frais possibles. Ils proposent également une grande variété de mélanges et de saveurs, de sorte que vous êtes sûr de trouver le café parfait pour vos papilles gustatives. Il existe aussi des boutiques en ligne qui revende les produits des meilleurs torréfacteurs.